調理師科　健康栄養調理専攻（2年制|愛媛調理製菓専門学校

1年次は基本を徹底的に学ぶ！
2年次は普通食を介護食へ展開！

介護食は調理師の工夫で普通食と同様においしく味わえ、家族みんなで同じメニューを楽しめます。

卒業時に調理師免許だけでなく介護食士2級の資格が取得可能。専門的な調理法を学ぶので、病院・幼稚園・介護施設などへの就職に有利です。

学校では得られない現場への理解と知識が深まり、自身にもつながります。

1年制／2年制1年次
2年制2年次

調理師科 (健康栄養調理専攻)2年制	・衛生法規　・公衆衛生学　・栄養学　・食品学　・食品衛生学　・食文化概論　・調理理論　・総合調理実習　・調理実習（和・洋・中・菓）など

◆健康栄養調理専攻だから受講できる特別実習

1年次	・食べやすく飲み込みやすい食事「切り方・とろみの付け方」・子どもの食事「行事食を大切に」・アンチエイジング「食べ物のもつパワー・抗酸化力」・スポーツ選手の栄養管理・食欲を左右するコーディネート・マクロビオティック・ロハスな食事
2年次	・薬膳の基本・長寿・伝統食・保存食（酵母・ぬか床・味噌）・地産地消・郷土料理・栄養価計算・献立作成・栄養が摂れやすいお菓子

２年制特別科目	・インターンシップ　・フードビジネス　・マーケティング論　・外国語　・製菓実習　・販売実習（学園直営店カフェにこら）など

健康栄養調理専攻特別科目	・健康栄養　・介護食実習

◆　製調理師免許［国家資格］
◆　介護食士2級＊
◆　調理師学校助手資格
◆　食品技術管理専門士（(公社)全国調理師養成施設協会認定)）
◆　県知事ふぐ取扱者資格
◆　全国料理学校協会技術認定証（上級）
◆　専門調理師・調理技能士資格取得試験学科免除資格
◆　食育インストラクター
☆　介護食士1級＊
☆　カフェクリエーター3級・2級＊
☆　ラッピングクリエーター3級・2級＊

＊(公社)全国調理職業訓練協会認定

就職を考えて健康栄養調理を選択。
資格を取得することで自分に自信が。

健康栄養調理専攻　檜垣実里（今治南高校出身）

少子高齢化が進む現代、就職を考え福祉調理を身につけたいと思ったとき、県外に出なくても学べると知って、愛調へ入学しました。この1年間で、ラッピングクリエーター３級・２級、カフェクリエーター3級を取得。「やればできる」と自信をつけることができました。もう1年しっかりと学び調理師と介護食士の免許を取得し、卒業後は地元の福祉施設で働きたいと思っています。