2015.08.26
じゃばら胡瓜の酢の物
胡瓜は、薄すぎても、厚すぎても食べにくいものです。蛇腹に細かく切り目を入れると口の中でほぐれやすくなります。また、合わせ酢は薄めるとむせません。
材料 （２人分）
きゅうり １本
みょうが １／２こ
酢 大１
薄口醤油 大１
砂糖 大１
だし 大１
作り方
�，�ゅうりはたわしで洗い、上下を落として蛇腹に切る。
�↓，鯲�て塩に付けてしんなりさせ、絞る。
�９腓錣賛櫃鮑遒蝓△�ゅうりを和える。
�よ�荷は千切りにして水にさらす。
立て塩：海水くらいの濃い塩水
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