○食べやすい西洋料理
（材料5人分） （ﾘｿﾞｯﾄ材料）
舌平目 上身200ｇ 米 3/4ｶｯﾌﾟ
魚すり身 150ｇ 玉ねぎみじん切り 1/8個分
生ｸﾘｰﾑ 100ｇ ｷｬﾍﾞﾂ葉 1枚
ｻﾌﾗﾝ水 小１〜 ﾊﾞﾀｰ 大1
白ﾜｲﾝ 小１〜 ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝ 600cc
塩・胡椒 少々 生ｸﾘｰﾑ 40cc
ｾﾙﾌｨｰﾕ 1枝 ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ 大３
ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ 1枝
（ｿｰｽ材料）
にんにくみじん切り 1/2片分
ﾊﾞﾀｰ 大１
ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 小１
ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ 300cc
魚を蒸した時のｼﾞｭｰｽ 適量 |
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＜作り方＞
�＼緤震椶枠蕕鬚里韻董�塩・胡椒で下味をつける。
��ﾎﾞｳﾙにAを合わせ、よく混ぜ合わし、胡椒を少々ふる。
��ﾗｯﾌﾟを15cm角位に広げ、舌平目をのせ、その上に�△里垢蠖箸鬚里擦董�ﾗｯﾌﾟに包み込む。
�だ緤震椶鮠紊砲靴董�ﾊﾞｯﾄに並べ、5〜7分蒸して火を入れる。（蒸した時に出たｼﾞｭｰｽはｿｰｽに使う）
�テ蕕�ﾊﾞﾀｰを熱し、玉ねぎとｷｬﾍﾞﾂの粗みじん切りを炒め、米を加え軽く炒めて、ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝを米がかぶる位加えながら時々混ぜながら煮る。
�Νイ鮃イ澆里�たさに煮て、生ｸﾘｰﾑ・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ・ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘみじん切りを加え、塩・胡椒で味を調える。
�Ь�鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし、にんにくをきつね色に炒め、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ・ｹﾁｬｯﾌﾟ・魚を蒸したｼﾞｭｰｽを加える。
��約半量まで煮詰め、塩・胡椒で味付けする。
��器にﾘｿﾞｯﾄを中心に盛り、その上に舌平目のﾑｰｽを置いて、まわりにﾄﾏﾄｿｰｽを流し、ｾﾙﾌｨｰﾕを飾る。
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