歴史的な建造物や美術館の訪問、そして本場での食との出会い！パリのベルエ・コンセイユで製菓の講習やル・コルドン・ブルーでフランス料理の講習を受けます。
イタリアでは、ルッカ・イタリア料理学院で調理の講習を受けます。洗練されたマナーや、本物の技術と味に触れることは、自分を確実にレベルアップさせる、またとないチャンス。

国内洋菓子業界最大のイベント「ジャパンケーキショー」を見学。全国から集まった、プロのパティシエだけでなく、愛調の学生たちと同じ製菓を学ぶ学生たちのすばらしい作品を見ることはとても良い刺激になります。

名料亭が出展する京料理の展示会を見学し、和菓子作りの体験や料亭での食事会など、京の街を存分に味わいます。また、スイーツの激戦地として全国に知られる神戸のおしゃれなカフェやおいしいスイーツのお店を巡ります。