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入学して卒業するまでの短い時間を有効に使い、自らが希望する職業につくためにはどうすればよいか。愛媛調理製菓専門学校では長年のノウハウを活かして、入学直後からの就職指導をきめ細やかに展開します。早い段階から卒業後の進路を決定することにより、目標に向かって自らが意欲的に学べる環境づくりを行っています。
【進路指導ガイダンス】
進路指導調査などで個人の望む進路をしっかりと把握。その上で、飲食業界の現状や就職状況などをわかりやすく紹介し、学生と話し合いながら就職にいたるまでの1年間あるいは2年間を全面的に支援します。
【進路指導システム】
求人票の見方や履歴書の作成方法、応募方法、会社訪問など、就職において必要な基本的要素を徹底的に指導するシステム。さらにこれまでの膨大な就職者データを活用して、希望に応じた情報を提供します。
【面接指導重視対応】
あらゆる業種・職種の就職試験で最も重要視されるのが面接試験。愛媛調理製菓専門学校では面接指導に重点をおき、そのノウハウを早い時期から指導。模擬試験などを実施することで、本番に向けて自信を高めます。
進路指導Q&A
- Q. 世間では就職難が言われていますが、愛媛調理製菓専門学校の最近の就職状況は？
- 調理師コースについてですが、例年、卒業生の人数を上回る求人があり、ほぼ100パーセントの就職率を誇ります。特に2年生コースを卒業する生徒の就職は早く決まっていますし、収入・就職先も比較的レベルが高い傾向があります。製菓コースの就職率は、95〜98％ぐらいです。いずれのコースでもほとんどの生徒が就職を実現しています。
- Q どんなところに就職する卒業生が多いですか？
- 調理師コースでは、ホテル関係が一番多いですね。他には洋食・中華・和食それぞれの分野の個人経営のお店に就職する例も多いです。居酒屋やファミリーレストラン関係の例もあります。製菓コースでは、個人の洋菓子店が多いですね。次いで、パン屋・喫茶店関係が多いですね。
- Q 就職指導はいつごろから始めるのですか？
- 早い人で夏ごろからのスタートです。6月くらいからお店や企業から学校に対して求人がきます。希望する就職先などについて生徒と話し合いながら、求人のお話を下さったお店や企業と連絡を取ります。会社訪問前には、面接指導を中心に指導をしています。
- Q 学生への就職指導で重点をおいていることは？
- 就職活動に特化した指導をしているというよりも、日頃から言葉使い・元気・明るさ・時間厳守・禁煙、喫煙マナー・衛生といったことに注意を払っています。常に社会人、職業人として社会で通用する事を念頭に生徒への教育を行っています。
- Q 就職活動の勝ち組になるために必要なことは何ですか？
- まず、自分の目標・夢を持つことです。次は、アルバイトなどを経験し、現場の現状を知ることが大切だと思います。そして、常に「自分で考えること」を忘れないでほしいと思います。
卒業生の主な就職先
| ホテル | 西洋料理・日本料理・中華料理・製菓・製パン部門に分かれます。 松山全日空ホテル、松山ワシントンホテルプラザ、東京第一ホテル松山、ケーオーホテル、リーガロイヤルホテル新居浜、道後館、トップイン、ふなや、国家公 務員共済組合連合会道後保養所KKRゆづき、ホテル椿館、ホテルクレメント宇和島、国際ホテル松山、ホテルサンルート松山,道後プリンスホテル、東急イン松山、道後山の手ホテル、松山東映ホテルなど |
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| 専門料理店 |
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| 外食産業 | ファミリーレストラン 各種チェーンレストラン（和食系・洋食系・中華系） ベティークロッカーズ、エリエールフーズ、アヴィニヨン、フジファミリーフーズ、タケシカンパニー、ぐるめ亭、ハッピーダイニング、モミの木 など |
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| その他の 飲食店 |
会館（宴会・レストラン部門）、デパート（レストラン部門）、居酒屋、焼鳥屋、郷土料理店、喫茶店 にんにくや、遊食河の、酒八、花咲か爺屋、カフェにこら、Naturel、グリッププラザ、アサヒビール園、アジアンカフェ、えん家、精進庵、棗、遊心桜回、蟹王、御料理仕出し さち、たべもの市場 など |
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製菓・ |
<県内> いろは屋、有家菓子舗、ラ・ブランシュ、ソルシエ、菓子夢、お菓子の菓苗、ジョアン（三越松山店）、マイセン、グーテ・ド・ママン、インディーズ・カシマシ、サンタ・サンタ、冨永松栄堂、S・V・P、菓子工房グーテ、アンデルセン、モロゾフパン工房 MIZOBE、ルフラン ルフラン、mikan cafe、ドンク（いよてつ高島屋）、母恵夢、ユーハイム、ケーキ工房 あるもに、marimo、フルレゾン、グランメール、マリアージュ、フェアリー・テール、カフェトレイン ドルチェ、Ape、ブレイブリー、ラフアンドラフ、ド・ラ・エ、プース・ド・シェフ、ガロパン、あんあん など <県外> 塩野（東京・和菓子）、バーゼル（大阪・洋菓子）、菓子工房福寿（高知）、タン・プル・タン（高知）、クレール（徳島）、 など |
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| 集団給食 | 病院給食、学校給食、企業系社員食堂、福祉施設給食（老人ホーム・養護施設など）、幼稚園、保育園給食など 松山赤十字病院、県立中央病院、松山市民病院、大洲市立病院、社会福祉施設エンゼル、愛媛労災病院、東洋食品、クロス・サービス、松山生協病院、住友別子病院、ひらい園、福角病院、中川病院、国立病院四国がんセンター、日清医療食品、シンセイフードサービス、矢野産婦人科、はなレディースクリニック、石川病院、コイノニア保育園、鷹の子病院、済生会 西条病院、愛媛保育園、瀬戸内海病院、 南保育園 など |
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| サービス部門 | ソムリエ、各種飲食店のウェイター、ウェイトレス、バーテンダー など | ||||||
| 教職員 | 調理製菓専門学校教職員、料理学校職員 | ||||||
| 県外の 主な就職先 |
（県外）成田全日空ホテル、大阪国際交流センターホテル、多幸梅（大阪）、たん熊（京都）、幡半（西宮）、東京ベイヒルトンホテル、東京プリ ンスホテル、広島全日空ホテル、山口国際ホテル、四川飯店（東京）、和歌山バスターミナルホテル、心斎橋ホテル（大阪）、イタリア料理コルシカ（東京）、 築地植むら（東京）、塩野(東京)、一橋庵（和歌山）、魚三楼（京都）、嵐山錦（京都）、広島ワシントンホテル、ホテル広島ガーデンパレス、美濃吉（京都）、加賀屋（石 川）、ディスニーアンバサダーホテル、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ、ウェスティンホテル淡路、東京丸ノ内ホテル、ジャンポール（山口）、北欧館 （香川）、亜り亜（高知）、アフロト（広島県）、クラーク・シーゲル、（広島県）、ポワブリエール（広島県）オーベルジュ花郷里、Komatsu Dining、菓子工房 いぬい （徳島）、CAFE SHOP バナナダンス（徳島）、クレール(徳島)、ア・ラ・カンパーニュ（東京）、マンジェ・ササ（高知）、タン・プル・タン（高知）、菓子工房 福寿(高知)、バーゼル（大阪）、パティシエ エス コヤマ（兵庫） など |
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